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本文目录一览：

• 1、什么是异VC钠?
• 2、D-异抗坏血酸钠是什么?
• 3、硫酸钠的用途
• 4、D-异抗坏血酸钠的贮藏及运输
• 5、D-异抗坏血酸钠的现行标准

什么是异VC钠?

异维生素C钠，又名D-异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠， 是一种新型生物型食品抗氧、 防腐保鲜助色剂。 能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成， 根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

异维生素C钠，化学名为D-2，3，5，6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐（D-2，3，5，6-thtrahydroxy-2-hexenic acid-γ-lactone sodium salt）。

异VC钠为白色或微黄色针状晶体，无臭，味略咸，在空气中较稳定，遇到光色渐变暗，在水中易溶，在甲醇，己醇中微溶解。在氯仿或乙醚中不溶。PH值介于7-8之间。

异VC钠，是一种防腐剂。我们平时最常用的食品防腐剂，一种是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠。看它们的样子，很像平时我们吃的糖。

D-异抗坏血酸钠是什么?

D- 异抗坏血酸钠又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate），又名赤藻糖酸钠。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

d-异抗坏血酸钠是一种食品添加剂，常用于肉制品、水产品、饮料等食品中作为抗氧化剂。在卤肉的制作中，可以通过以下步骤使用：将d-异抗坏血酸钠溶解在适量的水中，使其成为10%的溶液。

D-异抗环血酸钠是维生素C的一种立体异构体，因而在化学性质上与维生素C相似。异抗坏血酸为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味，熔点166~172 ℃，并分解，遇光逐渐变黑。

山梨酸钾主要用于化妆品防腐剂。D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂。对象不同：山梨酸钾可用于化妆品。D-异抗坏血酸钠主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶。

硫酸钠的用途

1、主要用途：化学工业用作制造硫化钠硅酸钠水玻璃及其它化工产品。造纸工业用于制造硫酸盐纸浆时的蒸煮剂。玻璃工业用以代替纯碱做助溶剂。纺织工业用于调配维尼纶纺丝凝固剂。用于有色金属冶金、皮革等方面。

2、其用途如下：工业应用：硫酸钠可用作纸浆和纸张生产过程中的漂白剂、助剂和脱墨剂。它还可用于玻璃制造、清洁剂的配方以及皮革、纺织品和洗涤剂等行业。

3、硫酸钠用途有：化工行业中，硫酸钠是制造其他化学品的重要原料，例如硫酸、硫酸铜等。制浆行业中，硫酸钠可用于制造木浆和纸浆。纺织行业中，硫酸钠可以用于染料的固定和纤维的处理。

D-异抗坏血酸钠的贮藏及运输

1、贮藏及运输：本产品应密闭存放于通风、干燥、阴暗的库房中，不得与有毒物质混放在一起，运输中要求与存放相同。异抗坏血酸钠为白色至黄白色的结晶或晶体粉末，无臭，微有咸味。

2、亚硫酸钠溶液直接密封，瓶口不透气，大约一周有效。溶液瓶进行抽真空，再密闭，约一个月。溶液瓶里抽真空，并充入氮气保护，减轻水溶液中氧气的氧化作用，大约可用三个月。我这几乎每个月都要做几次亚硫酸钠溶液作试剂。

3、异VC钠又名异维生素C钠、D- 异抗坏血酸钠、赤藻糖酸钠，是一种食品保鲜、助色、抗氧、防腐剂。

D-异抗坏血酸钠的现行标准

1、D- 异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

2、每ml 0.1mol/L碘液相当于异抗坏血酸(C6H8O6)806mg。

3、D- 异抗坏血酸钠，分子式：C6H7NaO6·H2O。分子量：2112熔点200℃。白色或稍带黄色的结晶颗粒或粉末，无臭，稍有咸味，易溶于水(约7mL水能溶1g)。

4、有区别，虽然叫法不同。 请根据食品添加剂使用标准2760中规定的名称，对应的标准是GB 8273-2008 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠。

5、可用于各种糕点、面包之类粮食制品以及香肠、火腿肠之类肉制品中作抗氧保鲜剂。美国食品化学药典(FCC)和我国国家标准中均已收载了食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠，并对其质量标准作了详细规定。

6、D-异抗坏血酸钠使用方法及用量 腌腊肉 100g/100kg 腌制过程中加入 发色助剂，保持色泽鲜艳，切口不褪色，改善风味。

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